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排骨芥菜煲

时间:70-01-01 08:00 来源:

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呆思daisy

大芥菜特殊的味道 煲汤 白灼 清炒 都是那么赞!好排骨才能炖出好汤。

用料

小排

500g

大芥菜(梗)

2-3株

姜片

4大片

米酒

少许

适量

排骨芥菜煲的做法

排骨入冷水,煮开后撇去浮沫,转小火炖半小时以上

期间放入姜片,料酒,用以去腥增香

排骨汤加盐调味,宁淡勿咸

大芥菜去叶留梗,斜刀成大片

放入排骨汤,煮至个人喜欢的软度即可起锅

小贴士

炖排骨水可多些,如蒸发过多需添加;如想保持芥菜碧绿,则不能久炖。普通煮锅即可,可随时开盖观察状况。

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