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“新零售”加速落地变现 电商巨头争入场

时间:70-01-01 08:00 来源:

图为盒马鲜生店现场烹饪制作海鲜。

当前,以生鲜作为突破口,将门店与手机端融合打通,以“商品+服务”形式为特征的新型门店正出现在一些城市的街头巷尾。阿里巴巴、腾讯、美团、京东……互联网企业在这波生鲜行业热潮中扮演了重要角色。分析人士认为,从1年多前“新零售”概念首次出现,到如今各大品牌纷纷试水,“新零售”正从云端走进市民生活。

街头巷尾新鲜店

在北京吃海鲜去哪里?餐厅之外,许多北京消费者找到了新的选项。明明是生鲜店,但是既能购物也能享用食材烹饪后的美味;既能现场选购也能30分钟内配送到达;购买操作全靠App实现……近日,记者来到位于北京十里堡的盒马鲜生门店一探究竟。

只见店内营业面积超过1万平方米,除了传统的商品零售区域,还设有食材加工和餐饮区。俄罗斯帝王蟹、波士顿龙虾、鲜活海白虾……这些并不常见的活海鲜吸引了众多消费者驻足,店内的人流由此慢慢聚集。

购买、称重、通过App扫码结账、由店内厨师现场加工,随后就可在餐饮区享受美味了。当然,也可以将商品带走。不过进店者还是现场体验的多,到午餐时间,餐饮区已是座无虚席。记者看到,不少消费者是全家出动,餐桌上则以海鲜“嘉年华”为主打。

在周边一家事业单位工作的王哲已经专程来了3次。第一次来还是夏天,刚好是吃海鲜的季节,“餐厅里人员爆满,要排很长的队。”她说,不过既能挑选,又能按自己的口味现做,不用统一到柜台结账,随买随吃,扫码付账,这一切都“很新鲜”。

事实上,像王哲一样对此颇有好感的消费者不少。从2016年1月起,盒马鲜生陆续在北京和上海开了十几家店。不只阿里巴巴投资的盒马鲜生这一家,美团推出了线上线下一体化新业态“掌鱼生鲜”;永辉超市推出“超级物种”;京东的7Fresh正在筹备中……互联网企业掀起一波进军生鲜行业的热潮,“新零售”正在走进城市的大街小巷。

线上线下渐融合

不久前,腾讯宣布拟对永辉超市控股子公司永辉云创增资,以取得永辉云创15%的股权;阿里巴巴一路投资了盒马鲜生、三江购物,并与百联集团展开合作;京东则与沃尔玛合作,打通后台资源和供应链……几大电商几乎同时布局线下实体零售。

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